*スパイスセミナーへ

食品メーカーさんのスパイスセミナーに参加して
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中国料理に使うスパイス”五香粉(ウーシャンフェン)”をつくってきました。
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花椒に陳皮、
アロマの世界でもおなじみの
スターアニス(八角ウイキョウ)
シナモン、クローブをブレンドしてあります。

写真撮り忘れましたが、
意外にもこの五香粉
チョコアイスに合うんですね~
シナモンが入っているからでしょうか。

ハーブを学ぶわたしは
このような場所にいても
料理をおいしくする調味料ということより
ついついその作用を想像してしまっていました~^^苦笑

試食は、手作り花椒油をかけたイカときゅうりの中華風和え。
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メーカーさん主催ですから
テキストは市販のスパイス本以上の価値アリ!
お土産もうれしいですね^^/
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わたしのハーブ教室へとつながるエッセンスも
いただいてきました^^

また利用させていただきます。

スタッフAちゃん、ありがとう♡

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