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<<   作成日時 : 2011/06/03 22:53   >>

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アーティチョークが収穫の時期を迎えています。


葉っぱがとても大きく広がってるので、

庭のお花スペースを占領しつつあります。

食べようか、このまま咲かせようか.....

うーん、悩みます....笑

意外においしいのですが、

ただ、ちょっと料理に手間がかかります。

食べ方はこちらを参考に。
http://cit-link.amozy.com/carchofi.html

画像



ハーブティにする際は、葉っぱを使いますが、

とっても苦いため、他のハーブにプラス、少しだけ入れるのが賢明。


その効用は

主成分に、苦み成分のシナリン、ミネラル、鉄、カリウム、カルシウム、ビタミンP(ケルセチン)、

アミノ酸などをを豊富に含み、肝臓や腎臓の代謝機能の強化、胆汁の分泌を促すとされています。

消化不良や食欲不振の改善に、

また高コレステロール血症などの生活習慣病の予防に活用されています。



飲みすぎ、食べ過ぎ、二日酔い防止に使っています^^
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